Hausgemachte Donuts: Freude in jedem Bissen

Der bescheidene Donut, ein Symbol für Süße und Freude, hat über Generationen hinweg den Geschmackssinn verzaubert. Tauchen wir ein in die Geschichte dieser köstlichen Leckerbissen und enthüllen die Freude, sie zu Hause zu kreieren.

Die Geschichte der Donuts:

Ursprünglich in europäischen Ländern entstanden, haben Donuts eine bewegte Vergangenheit und sich von einfachem frittierten Teig zu den ringförmigen Leckereien entwickelt, die wir heute lieben. Mit unzähligen Variationen, von glasiert bis gefüllt, haben Donuts die Herzen von Backwaren-Enthusiasten auf der ganzen Welt erobert.

Zutaten:

2 1/4 Tassen Weizenmehl
1/2 Tasse weißer Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Backpulver
2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
2 große Eier
1 Tasse Milch
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Pflanzenöl (zum Frittieren)

Für die Glasur:

2 Tassen Puderzucker
1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Herstellung des Teigs:

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und den Zimt (falls verwendet) vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, dann die Milch, geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Vorsicht, nicht zu viel rühren.

Den Teig abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Formen und Frittieren:

Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig auf etwa 1/2 Zoll Dicke ausrollen. Mit einem Donut-Cutter oder zwei unterschiedlich großen Ausstechringen die Donuts ausstechen.
Pflanzenöl in einem Topf auf 175°C erhitzen.
Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die Donuts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Glasieren der Donuts:

In einer Schüssel den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt glatt rühren. Jeden abgekühlten Donut in die Glasur tauchen und überschüssige Glasur abtropfen lassen.
Die glasierten Donuts auf einem Drahtgestell einige Minuten ruhen lassen, bis die Glasur fest wird.

Fazit: Ob mit einer einfachen Glasur verziert oder mit köstlichen Cremes gefüllt, hausgemachte Donuts sind ein Zeugnis für die einfachen Freuden eines köstlichen Gebäcks. Die Liebe und Sorgfalt, die in die Herstellung dieser Leckerbissen gesteckt wird, verleihen jedem Bissen eine zusätzliche Süße.